Lima Restoran Baru untuk Dicoba di Dekat Catskills

Apakah kalian ingat pertama kali kalian mengemudi atau naik kereta api menuju Catskills? Apakah ada yang lebih ajaib? Tepat di luar kota metropolis metalik yang luar biasa ini, tetapi kadang-kadang luar biasa, ada pepohonan dan sungai dan perbukitan sejauh mata memandang, yang selalu mengejutkan aku, tidak peduli berapa kali aku berkunjung.

The Catskills juga menawarkan pelarian dari tempat makan kota yang terlalu padat. Dan sejak tahun 2020, beberapa restoran yang sangat istimewa telah dibuka di sekitar Hudson, Kingston, dan Woodstock yang layak untuk dikunjungi saat kalian berada di sana lagi.

Selama akhir pekan Hari Presiden, mengikuti tip dari seorang karyawan yang sangat membantu di Bluebird Wine and Spirits di Accord, NY, sekelompok teman dan aku masuk Pizza Ollieyang dibuka pada tahun 2020, di Air Terjun Tinggi terdekat. Setelah hanya menunggu 10 menit(!), kami menyeruput Negronis dingin dan makan bakso dengan focaccia yang lapang dan pai bawang dengan bawang merah dan cabai di atas kulit biji wijen yang pedas.

Setelah keberuntungan malam sebelumnya, kami berkendara ke Hudson, yang saat ini bisa disebut SoHo North. Namun, itu adalah rumah bagi yang jelas tidak rewel, tidak mewah Kafe Daging Kambing, buka sejak 2021, di mana kami segera duduk kembali. Koki dan pemilik Shaina Loew-Banayan mengkhususkan diri dalam jenis makanan kafe yang santai tapi sangat lezat: sandwich bologna goreng yang diolesi mayo menggunakan daging lokal; crepes lembut dengan sirup maple yang kaya; dan bubur yang terinspirasi dari bubur dengan ayam, daun bawang, dan cabai segar yang aku pikirkan setiap hari sejak itu.

Pada hari penuh terakhir kami, kami berkendara ke Woodstock untuk mengunjungi Pasar Harana, yang dibuka pada tahun 2021. Ini adalah pasar Asia kecil dan toko makanan dengan pilihan makanan Filipina yang dibuat sesuai pesanan. Kami menikmati pesanan kami dengan perapian yang menghadap ke lembah berumput. Dengan sedikit atau tanpa penerimaan sel, tidak ada yang bisa dilakukan selain fokus pada tortang talong, telur dadar terong yang diisi dengan bawang putih dan rempah-rempah dan disiram dengan saus pisang, dan sisig tahu krim dengan campuran sayuran goreng dan nasi goreng bawang putih. Jika kita hanya pergi pada hari Jumat, kita bisa makan ayam goreng saus ikan dua kali dengan popcorn bawang putih.

Mungkin itu yang terbaik, karena kami bertujuan untuk makan malam ganda. Makan kedua adalah pada Selamat malam, sebuah restoran Asia Tenggara yang dirancang tanpa cela yang dibuka pada bulan November, dilengkapi dengan meja beludru mewah, meja marmer, dan lampu gantung yang mempesona. Di tengah semua catnip milenium itu, kami menggali filet mignon carpaccio yang dibalut mustard asam pedas dan akar teratai, dan potongan daging babi Vietnam yang menyerupai banh mi yang didekonstruksi.

Aku akan segera kembali. Rencananya adalah kembali ke Cafe Mutton sekaligus kekasih sejatiku — tahu sisig di Pasar Harana — dan berkunjung ke Rumah Stissingrestoran yang terinspirasi Shaker dari salah satu koki di belakang Raja di Manhattan. Itu di seberang Sungai Hudson, di Pine Plains, tapi aku akan mengarungi hampir semua perairan untuk “bebek rebus yang disajikan dengan roti jagung yang diperkaya dengan lemak bebek” dan “bahu babi yang direbus semalaman dengan sari buah apel dan seledri,” seperti rekan aku Priya Krishna menjelaskan menunya. bukan?

Menanggapi pertanyaan pembaca minggu lalu tentang makan di dekat Lincoln Center, Valeria V. menulis untuk mendukung dapur Yunani di Tenth Avenue, dengan pilihan anggur Yunani yang dia sebut “tak terlupakan.” Leslie K. menulis bahwa restoran berbasis West Village dan Greenwich Village Toko Kelontong Jeffrey, Joseph Leonard, Fairfax dan Jolene “sangat sensitif terhadap masalah bebas gluten dan memahami keamanan bagi mereka yang menderita penyakit Celiac.” Jika kalian memiliki pertanyaan atau rekomendasi kalian sendiri, tulis aku di wheretoeat@cermin.web.id.com. Terima kasih telah membaca, dan semoga minggumu menyenangkan!

  • Saat makan di Mel’s di bekas ruang Del Posto “bisa sedikit seperti pergi ke pesta ulang tahun anak di rumah berhantu,” tulis Pete Wells dalam ulasan terbarunya, tahu persis apa yang harus dipesan — salad Bibb, strip New York, kulit kerang panggang dan satu atau dua gelato sundae — membuat makanannya sepadan.

  • Bukaan: Racines NY di TriBeCa telah menjadi kamarbar anggur dengan silsilah dan menu terinspirasi masakan rumahan; Veronika kembali pada hari Kamis di bawah manajemen baru dan dengan menu yang diubah tetapi masih dipengaruhi Eropa Timur; wisatawan sekarang dapat menikmati Chuko Ramen, Bubby’s, Burger Essex dan restoran lokal lainnya di Delta Terminal C Bandara La Guardia; dan banyak lagi.

  • mashama baileythe Savannah, Ga., chef di balik Grey, memenangkan penghargaan untuk Outstanding Chef di James Beard Awards tahun ini, dan Owamni oleh Koki Sioux di Minneapolis dinobatkan sebagai Restoran Baru Terbaik. Baca lebih lanjut tentang kembalinya penghargaan pasca-hiatus di sini.

Email kami di wheretoeat@cermin.web.id.com. Buletin akan diarsipkan di sini. Mengikuti Makanan NYT di Twitter dan NYT Memasak di Instagram, Facebook, Youtube dan Pinterest.