Tempat Makan: Masakan Vegetarian India, Korea dan Ethiopia, dan Lainnya

Sebelum aku masuk ke pertanyaan, terima kasih khusus kepada rekan aku Becky Hughes untuk mengisi minggu lalu. aku merasa cukup istirahat dan berenergi untuk menjawab pertanyaan pembaca putaran lain. Hari ini kami memiliki seorang pemula yang ingin mencoba masakan yang berbeda, seorang pengunjung yang mencari masakan Kanton yang lezat dan seorang pengunjung yang ingin makan di tempat yang indah.

Seperti biasa, jika kalian memiliki rekomendasi atau pertanyaan kalian sendiri, kirimkan email kepada aku di wheretoeat@cermin.web.id.com.

aku ingin menjadi lebih “petualang” dan memesan piring yang berbeda daripada yang biasa aku selalu lakukan. (aku sudah memiliki cukup salad dan pasta seumur hidup!) Karena aku baru saja pindah ke NYC, ini adalah alasan sempurna aku untuk melakukannya. Inilah hasil tangkapannya: aku vegetarian. aku sangat ingin mencoba makanan Korea, Ethiopia, India, misalnya, tetapi aku pikir beberapa restoran tidak menawarkan piring vegetarian sama sekali. Apakah kalian punya tips? – Yohana D

aku senang kalian mencantumkan petualang dalam tanda kutip karena apa yang “berpetualang” bagi kalian mungkin biasa saja bagi orang lain. Dan lebih baik lagi, ketiga masakan yang kalian sebutkan memiliki banyak titik masuk untuk pengunjung vegetarian. Dengan mengingat hal itu, inilah sedikit starter kit: Seperti yang aku sebutkan di buletin aku tentang makan vegan, vegetarian dapat bersenang-senang di Berbasis Tanaman Ras di Crown Heights, Brooklyn, atau Kafe Bunna di Bushwick, yang keduanya berspesialisasi dalam makanan vegan Ethiopia. Untuk bahasa Korea, lihat Haenyeo di Taman Lereng. Pergi untuk japchae, yache pajun dan bibimbap dengan tahu. Dan masakan India dipenuhi dengan pilihan vegetarian: Mulailah dengan cabai paneer tikka at Tambah sebuah di Long Island City, Queens.

aku akan berada di Manhattan pada awal Juli dan tertarik untuk pergi ke restoran Kanton. Sayangnya, tidak ada yang bagus di Houston, tempat aku tinggal. Apakah kalian mungkin dapat merekomendasikan? —Ellen S

aku punya dua opsi untuk kalian: Jika kalian ingin bersandar pada sejarah, kalian harus mengunjungi lokasi baru sang legendaris Jing Fong, di 202 Center Street, yang tidak bertempat di aula makan besar, seperti lokasi pusat kota yang lebih tua, tetapi masih menghasilkan dim sum tingkat atas seperti bakpao babi dan pangsit udang dan kucai yang empuk. Lalu ada Paman Lou, yang berusia kurang dari satu tahun, tetapi sudah menjadi favorit Pecinan, condong ke santapan Kanton jadul. Pete Wells menyusun menu yang ideal dalam ulasannya pada Maret 2022, termasuk won ton minyak cabai, dan tumis seafood ala rumahan.

aku bukan seorang foodie, aku seorang art sejarawan dan art kritikus, atau penikmat keindahan. Di mana di Manhattan atau di dekatnya terdapat restoran dengan kamar yang indah — secara arsitektur, perabotan, pencahayaan, kelapangan, kenyamanan. Jika mereka terjangkau, itu lebih baik. Jika tidak, aku akan sesekali berbelanja secara royal untuk menikmati malam deux di lingkungan yang luar biasa. Lihat keluar apa saja window tidak penting; aku ingin berlindung dalam suasana yang indah. – Suzan B

aku suka komitmen kalian yang tak tahu malu terhadap kecantikan. Tapi itu tidak berarti kalian harus, seperti yang mereka katakan di “The Great British Bake-Off,” mengorbankan substansi untuk gaya. Ruang makan pertama yang terlintas dalam pikiran adalah cahaya alami yang dipenuhi La Mercerie di SoHo. Cobalah makan siang ikan teri dengan mentega vanila dan haricots verts jika kalian makan dengan anggaran terbatas. Bar Tulix di Houston Street juga mudah dilihat, dengan bilik yang nyaman dan suasana yang gerah. Tostadito tuna pedas dan taco branzino bertatahkan masa tidak boleh dilewatkan.

Dan meskipun aku belum memiliki kesempatan untuk mengunjungi yang baru saja dibuka Oiji Mi in Flatiron — dari tim di belakang restoran Korea Oijiyang mendapat dua bintang dari Pete Wells pada tahun 2015 — interiornya dilengkapi dengan campuran beludru, kulit, kayu, dan kaca yang cantik.


  • Minggu ini, Pete Wells memberikan dua bintang untuk Saigon Sosial di Lower East Side, di mana “perayaan makanan Vietnam yang dibuat dengan cara tradisional” ditampilkan sepenuhnya oleh koki dan pemilik Helen Nguyen.

  • Bagel Kossar & Bialyperlengkapan Lower East Side yang hampir berusia 90 tahun, akan memperluas jangkauannya ke Hudson Yards minggu ini dan Upper East Side musim gugur ini, lapor Florence Fabricant.

  • Tejal Rao menjadi sorotan pada koki Wes Avila Makan Malam Angry Egret dan itu “bahan-bahan berkualitas santapan lezat, ditangani dengan hati-hati, tetapi disajikan tanpa pretensi apa pun,” di Pecinan Los Angeles.

  • Reporter kami Christina Morales menyelami dunia batu nisan yang diukir dengan resep keluarga.

Email kami di wheretoeat@cermin.web.id.com. Buletin akan diarsipkan di sini. Mengikuti Makanan NYT di Twitter dan NYT Memasak di Instagram, Facebook, Youtube dan Pinterest.